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【聯合報╱記者陳志豪／台北報導】   從事內湖地方文史工作十多年的陳金讚，轉行賣健康早餐。 記者陳志豪／攝影

曾經榮獲台北文化獎的內湖文史工作室負責人陳金讚，從事長達十多年的地方文史工作後改行賣活力早餐，陳金讚仍秉持著服務社區的精神，推廣健康生活理念。

「陳老師，親自料理不簡單喔！」剛開幕的「百二健康營養早餐」每天清晨座無虛席，採會員制的早餐店，會員多半是過去陳金讚的學生或社區志工，他們不但是來捧場，也是來學習健康生活。更特別的是，這裡的早餐不是三明治或饅頭，而是三「杯」陳金讚特別調配的營養食品。

第一杯「蘆薈汁」，幫助一早腸胃蠕動，第二杯是「全方位草本營養奶昔」，食材選用大豆、麥片、紅豆、薏仁、南瓜、鳳梨等，五穀雜糧與水果通通到齊；第三杯是來自巴西的「瓜拿那豆茶」，有助提神醒腦。

陳金讚說，三杯下肚絕對足夠半天的營養所需，而且喝了還想再喝。

陳金讚去年辭去北投社區大學副校長一職，專心研究健康營養食品，並成立「吃百二俱樂部」，推動養生長壽觀念，早餐店的地下室還特別規畫了社區教室，計畫不定期舉辦免費的健康講座，將來也會舉辦社區婦女成長班，提供才藝教學。

陳金讚說，活力早餐是他生涯轉型的一個階段，最愛的還是文史調查工作，至今還持續在內湖社大開設「鄉土之美」課程，只要能力允許，他下一階段是成立內湖文化基金會，連結民間資源，繼續服務內湖鄉親。