今晚拜訪一位客戶時，他卻給了一顆如棒球大小的"鹼粽"讓我嚐嚐，剛拿到手非常訝異，這麼大的鹼粽一定要煮很久吧!他卻對我說只需花三個小時就可以了，這真不敢相信。當打開粽葉時，第一眼看到的是那透明的外皮包裹著一顆顆紅豆，第一次吃過這麼好吃的"鹼粽"。他還說往年都是加鹼粉，但每家商店賣的鹼粉重量都不一樣，他說過以前還因為鹼粉與米的比例不對了，做出來的鹼粽不但不好吃還放不久，今年就加"鹼油"，做出來的成果不輸簡粉做出來的。
就在享受的當下我問起他的作法，他那話匣子就不停的說，就先說糯米買回來就得先一顆一顆的篩選，紅豆餡也都自己熬煮，他說在"甘仔店"有賣鹼油，一瓶鹼油可以做兩升米(一升米=1.38公斤)，如果減粉與米的比例就一兩比一升米，這樣的比例做出來的鹼粽是最好吃的，最後最重要的是煮的工夫，說是三小時但最重要的是不要馬上掀蓋，讓他悶到水變溫了在開蓋，這樣每顆鹼粽就會變的透明又軟。
vas801a 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
vas801a 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
vas801a 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()
vas801a 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
在去年的這個時候蘋姐利用包裹寄了(愛心種子)，當初蘋姐要我快把種子及幼苗種下，但是全軍覆沒沒有成果。
vas801a 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()
vas801a 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
vas801a 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()
vas801a 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()
一年一度的端午佳節即將到來，粽子包好了沒？來不及包粽子的婆婆媽媽們，或是隻身在外、無法返家過節的遊子們也別擔心!
vas801a 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()
vas801a 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()
vas801a 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()
vas801a 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()
vas801a 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()
vas801a 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()
